Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüse, Nüssen, Fleisch, Fisch und Kräutern wissen müssen und verrät Ihnen 100 Gourmet-Rezepte vom Müsliriegel über Fruchtleder und Trockenfleisch bis zur Nudelsoße und gesunden Snacks für zwischendurch.

In der Erntezeit fällt in kurzer Zeit vieles an, was verarbeitet werden will. Durch das Trocknen wird eine lange Haltbarkeit erzielt, unabhängig von durchgehender Stromversorgung.

Auch brauchen getrocknete Lebensmittel weniger Platz und sind kostengünstig selbst herzustellen.

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