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#EvasGartenkräuter 18-09-2021
Ihr Lieben, ???
in Vorbereitung auf das Fermentieren unserer Tomaten beschäftigen wir uns zunächst noch weiter mit Grundsatz-Informationen zu diesem hochinteressanten Thema - für die gesunde Form der Haltbarmachung von Lebensmitteln.
Dabei spielt die Fermentierung durch Bakterien die entscheidende Rolle.
Nun wollen wir die Frage klären: Wie ungetrübt ist unser Blick auf Bakterien in unserem Leben?
Der Buchautor Sandoz Elliz Katz hat in seinem dicken Buch Die Kunst des Fermentierens eine spannende Analyse getroffen.