Leserzuschrift:

Liebe Eva,

ich muss gestehen, seit fast 2 Jahren bin ich "schwanger gegangen" mit dem Backen von Brot und Brötchen nach Lutz Geißler. Ich hab etliche seiner Bücher studiert, mir einige Utensilien wie den Gärkorb und eine Duschhaube besorgt, aber hab mich irgendwie nie so richtig ran getraut. Vor drei Tagen war es dann soweit. Wie das Brot gebacken war, war es schon gleich weggegessen. Mit den Brötchen heute Morgen war es ähnlich. Wahnsinn. "Man fühlt sich zurückversetzt in Kindheitszeiten, als die Mutter gebacken hat", bekam ich zu hören. Gelernt hab ich zudem, dass sich der Teig auch im Kühlschrank wohlfühlt. Allerhand!

Danke für diesen Tipp und allen, die "noch schwanger gehen mit dem Brotback-Gedanken" nur Mut, es lohnt sich in jedem Fall!!

Herzliche Grüße aus Bautzen!