Die ehemalige Tagesschausprecherin, ARD-Moderatorin und Autorin Eva Herman veröffentlicht aktuelle Artikel zu Politik, Medien, Meinungsfreiheit bzw. Lügen…
Erntezeit ist Einmachzeit - und der Dörrautomat bekommt Arbeit
Obst und Gemüse dörren
Trocknen macht haltbar und veredelt den Geschmack von Obst und Gemüse.
"Gemüse und Früchte zum Dörren sollen sein: reif, frisch geerntet, sauber und natürlich frei von Faulstellen, Schädlingsbefall, Pilzkrankheiten oder Druckstellen.
Schneiden Sie die Obst- und Gemüsestücke in gleichmäßig dicke Stücke, damit alle Teile gleich lang brauchen, um zu trocknen.
Birnen- und Apfelstücke vorher in Zitronenwasser (2 Zitronen auf ein Liter Wasser) tauchen, damit sie nicht verbräunen.
Einige Gemüse vorher blanchieren (siehe Tabelle)
Verschiedene Dörr-Methoden
In warmen Sommern kann man Kräuter, Beeren, Pilzscheiben und dünne Apfelringe auf dem heißen Dachboden trocknen. Das Erntegut wird auf Schnüre gefädelt oder auf Gittern ausgebreitet.
In der Heizperiode lassen sich die aufgefädelten Früchte und Gemüse auch über dem Kachelofen trocknen.
Ein Solartrockner sammelt die Sonnenwärme und arbeitet ohne Strom. Er sollte ein Gebläse besitzen, das bei Regenperioden die Trocknung beschleunigt und die Schimmelbildung verhindert.
Im elektrischen Umluft-Backofen dörrt man mit leicht geöffneter Ofenklappe und niedrig eingestellter Temperatur, die immer wieder mit einem Backthermometer überprüft werden sollte.
Mit einem elektrischen Dörrgerät lassen sich alle Gemüse- und Obstarten mit genau einstellbarer Temperatur schonend trocknen.
Wann sind Gemüse und Obst fertig gedörrt?
Wenn Sie das Dörrgut zwischen zwei Fingern drücken, darf kein Saft mehr austreten."
"Gärtnern ohne Gießen? Wasserspar-Tipps für deinen Garten!
#1 Direkt säen statt Vorziehen
Mein erster Tipp für dich ist: Säe dein Gemüse wenn möglich direkt ins Beet. Klar, bei vielen wärmeliebenden Kulturen wie Tomaten würde das keinen Sinn ergeben. Für diese Kandidaten wäre die Saison sonst viel zu kurz, weil diese Frostbeulen ja erst nach den Eisheiligen ins Beet dürfen.
Bei allen Gemüsen, wo die Direktsaat möglich und sinnvoll ist, würde ich dir aber sehr empfehlen, die Voranzucht wegzulassen. Zum Beispiel Salat, Kohlrabi, Feldsalat oder Rucola.
So können die Pflänzchen direkt ein großes, tiefes Wurzelsystem in der Erde ausbilden, ohne vorher durch einen Pflanztopf begrenzt zu werden.
Deine Pflanzen sind so robuster und widerstandsfähiger bei Trockenheit und Dürre im Garten, weil sie mit ihren tiefgehenden Wurzeln auch Wasser aus tieferen Bodenschichten hochholen können. Man merkt wirklich einen großen Unterschied zwischen gepflanzten und direkt ins Beet gesäten Gemüsen, was ihren Durst auf Gießwasser angeht. :)
#2 Für eine bessere Wasserversorgung: Pflanzenkohle!
Pflanzenkohle im Garten zu verwenden, ist ein richtiger Geheimtipp. Die ist nämlich ein super Wasserspeicher und saugt sich, wenn es regnet, voll wie ein Schwamm. So bleibt dein Boden viel länger feucht und die Pflanzen können sich auch in Trockenperioden an den Wasserreserven bedienen.
Pflanzenkohle hat übrigens noch mehr positive Effekte, zum Beispiel speichert sie Nährstoffe und ist ein Lebensraum von vielen Mikroorganismen, also ein richtiger Allrounder im Gemüsebeet. ;)"
Zeolith wird als Meister der Entgiftung bezeichnet. Die fein vermahlene Mineralerde verfügt über mehrere Mechanismen, mit denen der Körper von Giften befreit werden kann.
Zeolith bindet Giftstoffe an sich: Säuren, Schwermetalle, Darmgase, Bakteriengifte, Schimmelpilzgifte und viele mehr.
Zusätzliche Empfehlung: Viel klares, frisches Wasser trinken.
Die promovierte Umwelt- und Agrarwissenschaftlerin Ine Stolz hat 25 Jahre als Wissenschaftlerin und Projektleiterin in der internationalen Entwicklungsforschung im Senegal, Niger, Tschad und Sudan, auf Madagaskar sowie in Benin, Kamerun, Nigeria, Ghana und Burkina Faso gearbeitet.
Kaum jemand kennt Afrika so gut wie sie, und ihre tiefe Verbundenheit zu Land und Leuten prägen dieses Buch.
Die Ursachen zahlloser Probleme, so stellt sie fest, sind vielfach auf geschichtliche Eingriffe zurückzuführen, vor allem die Themen Hunger, »Land Grabbing«, Uran und Ausbeutung. Diese Berührungspunkte sind es, die das Verhältnis des Westens und Afrikas prägen. Kommt jetzt die Zeit, wo die Ernte dessen aufgeht, was wir einst säten?
Selbstverschuldete Krise: Weiße Ingenieure sollen wiedereingestellt werden
"Südafrika kämpft mit einer Stromkrise. Nun rekrutiert der staatliche Stromkonzern Eskom früher gefeuerte weiße Spezialisten, um die Stromerzeugung zu sichern. Das verkündete Südafrikas Präsident Cyril Ramaphosa am 25. Juli in einer Fernsehansprache.
„Der Energieversorger rekrutiert jetzt qualifiziertes Personal, darunter ehemalige leitende Betriebsleiter und Ingenieure aus der Privatwirtschaft. Einige von ihnen hatten Eskom verlassen und waren an verschiedene Orte in der Welt gegangen. Eskom versucht nun, sie zurückzuholen“, erklärte der Präsident.
Mit Mandela begann die Diskriminierung der Weißen
Die Stromkrise im Land hat mehrere Ursachen. Eine davon ist die Politik, die seit Nelson Mandela in Südafrika vorherrscht: Als Mandela 1994 an die Macht kam, begann seine Partei „African National Congress“ (ANC), weiße Mitglieder zu entlassen. Im Jahr 2000 wurde die Initiative „Broad-Based Black Economic Empowerment“ auf den Plan gerufen, wobei Tausende Weiße in Staatsunternehmen ihre Arbeitsstellen verloren.
Die Initiative machte auch vor Eskom nicht Halt: Tausende weiße Manager, Techniker und Ingenieure wurden entlassen. Das verursachte einen künstlichen Fachkräfte- und Ingenieurmangel, wodurch der Betrieb und die Wartungsarbeiten nicht oder nicht gut genug durchgeführt werden konnten.
Besonders spürbar wurde das ab 2008, als alte Kohlekraftwerke auszufallen begannen. Seitdem kämpft das Land mit regelmäßigen Stromausfällen. Das Netz ist überlastet und Eskom muss periodisch stundenweise in vielen Regionen den Strom ausschalten. (...)
Gewerkschaft: Brauchen keine Weißen, schwarze Ingenieure sind gut genug
Die sich abzeichnende Rückkehr weißer Experten zu Eskom verärgerte jedoch Gewerkschaften mit mehrheitlich schwarzen Mitgliedern.
„Es gibt keinen Platz in der modernen Gesellschaft für den Rückschluss von Solidarity, dass alte, weiße Männer kommen und die Lage bei Eskom retten“, sagte Irvin Jim der Epoch Times. Er ist Vorsitzender der National Union of Metalworkers of South Africa, der größten Gewerkschaft des Landes.
Schwarze Eskom-Techniker seien „mehr als fähig, Kraftwerke zu reparieren, wenn sie bessere und mehr Mittel erhalten“, so Jim. Seine Gewerkschaft lehne „den unverhohlenen Versuch von Solidarity ab, die wirtschaftliche Emanzipation der Schwarzen rückgängig zu machen. Es gibt viele schwarze Ingenieure, die sogar besser qualifiziert sind als weiße Ingenieure“.
Er bezeichnete Ramaphosas Ankündigung als einen „Schlag ins Gesicht“ der schwarzen Südafrikaner und als eine „überwältigende Beleidigung für die Intelligenz und das Können der vielen hervorragenden schwarzen technischen Mitarbeiter von Eskom“.
Mulder meinte daraufhin, bei Solidaritys Vorschlag gehe es nicht darum, dass weiße Ingenieure besser seien als schwarze, sondern dass jedem, der Eskom helfen könne – unabhängig von seiner Rasse –, dies gestattet werden sollte."
Impfling-Mutter ließ sich während der Schwangerschaft spritzen! Baby erlitt danach Blutgerinnsel im Mutterleib. Im Alter von 10 Tagen verlor das Baby sein Arm. Amputiert! Das Baby hat jetzt auch eine seltene Form von Epilepsie und 5 Anfälle am Tag.
?? ❤️? ? Tortoreto: Zwei Polizisten joggen am Strand, bemerken einen englischen Touristen, der einen medizinischen Notfall erlitten hat, und reanimieren ihn mit einer Herzmassage. 7.8.22.
?? ❤️? ? Porto d'Ascoli: Älterer Tourist kollabiert am Strand nach medizinischem Notfall, kann von herbeigeeilten Strandbesuchern gerettet werden. 7.8.22.
?? ❤️? ? Sirolo: Sanitäter im Dauereinsatz - drei medizinische Notfälle am selben Strand innerhalb kürzester Zeit. Alle müssen in die Klinik transportiert werden. 7.8.22.
So berichtet der chinesische Auslandssender CGTN über die sich immer weiter verbreitende Misere in Deutschland ...
‼️Deutsche Lebensmittelbanken leiden darunter, dass ehemalige Spender nun zu Empfängern werden
Die Lebenshaltungskosten sind überall auf der Welt aufgrund der steigenden Energiekosten gestiegen. Deutschland leidet unter einer Inflation, wie sie seit 40 Jahren nicht mehr aufgetreten ist, was viele Menschen dazu zwingt, ihre Lebensweise zu ändern.
Angesichts des Anstiegs der Lebensmittelpreise um 15 Prozent, des Verlusts von COVID-19-Arbeitsplätzen und der steigenden Energiekosten suchen immer mehr Menschen Unterstützung bei verschiedenen Sozialdiensten. Die 962 Tafeln in Deutschland versorgen mehr als zwei Millionen Kunden.
Bei Heimatstern haben sich nach Angaben der Organisatoren von CGTN in den letzten sechs Monaten mehr Menschen angemeldet als in den vergangenen zwei Jahren. Menschen, die früher auf der anderen Seite standen und gespendet und uns geholfen haben, kommen jetzt und bitten um Hilfe", sagt Petra Lehmann, die den Verein Heimatstern leitet. "Wir haben jetzt viele Familien, bei denen es unmöglich ist, die Familie von einem Einkommen zu ernähren, weil es so teuer ist."
Das verändert auch das Verhalten der Menschen. "Wir kaufen mehr Gläser mit billigen Lebensmitteln", sagt Sertap. "Das kann Huhn sein. Es kann Fisch oder Bohnen sein, weil sie für uns besser geeignet sind.
Was Heimatstern-Chefin Lehmann am meisten beunruhigt, ist die Tatsache, dass die steigenden Preise zu einem Rückgang der Spenden führen - da Supermärkte, Privatpersonen und sogar andere Lebensmittelbanken einfach weniger zu verschenken haben.
"Wir haben ein Problem, alle Lebensmittel zu bekommen, weil jetzt alle mehr Leute haben", sagt sie. "Auch die Münchner Tafel hat ein Problem damit, genug für ihre Lieferungen zu bekommen, und das ist das Problem. Wir brauchen im Moment wirklich mehr Spenden. Wir versuchen gerade, von Freitag zu Freitag durchzukommen."
In der Tat hat sie erlebt, dass einige Familien, die früher gespendet haben, ihre Beiträge nicht nur eingestellt haben, sondern sogar demütig darum gebeten haben, etwas zurückzunehmen. "Wir hatten Spender, die jahrelang Geld gegeben haben und sagten: 'Es tut mir leid, ich kann euch nicht mehr geben - im Gegenteil, ich würde gerne etwas Essen mitnehmen, weil ich nicht über die Runden komme.'
Um diese wirtschaftlichen Herausforderungen zu lindern, hat die deutsche Regierung eine Reihe von Hilfspaketen im Gesamtwert von über 30 Milliarden Dollar aufgelegt, aber viele argumentieren, dass die finanzielle Unterstützung nicht bei den Bedürftigsten ankommt.
"Die aktuellen Hilfspakete schützen Menschen mit geringem Einkommen nicht ausreichend", sagt Marcel Fratzscher vom Deutschen Institut für Wirtschaftsforschung, einem der führenden Wirtschaftsforschungsinstitute in Deutschland. Er besteht darauf, dass Unterstützungsmaßnahmen "in dem Sinne clever sein sollten, dass finanzielle Transfers, also Menschen Geld zu geben, eine viel bessere Maßnahme ist, als bestimmte Dinge billiger zu machen."
Deutschland verzichtet derzeit auf die Stromsteuer, verbilligt die Fahrkarten für den öffentlichen Nahverkehr radikal und gewährt Einmalzahlungen von 100 Euro pro Kind und 300 Euro für jeden Einkommensteuerzahler. Aufgrund der hohen Nachfrage und des geringen Angebots hat inzwischen ein Drittel der Tafeln in ganz Deutschland alle Neuanmeldungen eingefroren.
"Ich habe wirklich Angst vor dem, was kommt, weil ich glaube, dass es noch schlimmer wird, und wir haben wirklich Angst vor dem, was unsere Leute durchmachen werden, und wir versuchen nur, ihnen zu helfen", sagt Lehmann. "Aber ohne Spenden sind wir einfach hilflos.""
⁉️? Macht gerade die Runde im Netz: Scheinbar ist der FBI Analyst, der die Hunter Biden Ermittlungen gezielt entgleisen ließ, gleichzeitig der Vorsitzende einer Freikirche in Washington DC, gegen die wegen Kindesmissbrauch ermittelt wurde.
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